Белки являются важнейшими компонентами пищи животных и человека. Пищевая ценность белков определяется содержанием в них незаменимых аминокислот, которые в самом организме не образуются. В этом отношении растительные белки менее ценны, чем животные: они беднее лизином, метионином и триптофаном, труднее перевариваются в желудочно-кишечном тракте. Отсутствие незаменимых аминокислот в пище приводит к тяжелым нарушениям азотистого обмена. В процессе пищеварения белки расщепляются до свободных аминокислот, которые после всасывания в кишечнике поступают в кровь и разносятся ко всем клеткам. Часть из них распадается до простых соединений с выделением энергии, используемой на разные нужды клеткой, а часть идет на синтез новых белков, свойственных данному организму.
Прочие статьи:
Глава 2
Влияние солнечной активности на возникновение заболеваний установил ещё в 20-х годах А.Л.Чижевский. Его считают основоположником науки гелиобиологии. С тех пор проводятся исследования, накапливаются научные данные, подтверждающие влияние ...
Тpанcдетеpминация
и тpанcдиффеpенциpовка
В cвязи c необычайно шиpоким потенциалом cтволовых клеток возникает путаница c понятиями тpанcдетеpминации и тpанcдиффеpенциpовки. В pезультате пpинятые в гиcтологии и эмбpиологии теpминологичеcкие пpавила pазмываютcя и возникает почва дл ...
Характеристика чрезвычайных ситуаций природного происхождения.
Общая характеристика чрезвычайных ситуаций природного происхождения
ЧС природного характера делятся на: геологические, метеорологические, гидрологические, природные пожары, биологические и космические.
Говоря о природных ЧС, следует подчеркнуть роль антропогенного влияния на их проявление. Известны много ...