Аспергиллы

Статьи » Грибы » Аспергиллы

Аспергиллы, так же как и пенициллы, относятся к классу несовершенных грибов. Естественное их местообитание – верхние горизонты почв, особенно в южных широтах, где их чаще всего обнаруживают на различных субстратах, главным образом растительного происхождения. Большинство представителей этого рода – сапрофиты, но встречаются и условные патогены человека и животных, которые, например, у людей с ослабленным иммунитетом могут вызывать заболевания – аспергиллезы.Грибы видов A.flavus и A.oryzae – главные компоненты сообщества плесневых грибов, развивающихся на зерне и семенах, главным образом на рисе, горохе, соевых бобах, арахисе. Они продуцируют ферменты: амилазы, липазы, протеиназы, пектиназы, целлюлазы и др. Именно поэтому A.oryzae и родственные ему виды используются на Востоке для пищевых целей в течение многих столетий. Спиртовая промышленность Японии и других стран Востока, в которых для изготовления рисовой водки сакэ требуется сначала осахарить крахмал риса, целиком основана на ферментативных свойствах грибов этой группы. Традиционный соевый соус «сэю», соево-рисовый соус «тыонг» (Вьетнам), суповая заправка на основе соевых бобов «мисо» (Япония, Китай, Филиппины) и другие продукты питания изготавливают с использованием аспергиллов.Широкое применение в биотехнологии получила способность A.niger и других видов этой группы к образованию лимонной, щавелевой, глюконовой, фумаровой кислот. Кроме органических кислот аспергиллы, и в частности A.niger, cпocoбны cинтeзиpoвaть витамины: биотин, тиамин, рибофлавин и др. Это их свойство находит промышленное применение. Купить черешня саженцы черешни речица sad6sotok.ru.

Таблица 1. Свойства грибов

гриб

отрицательные свойства

положительные свойства

дерматофиты

грибковые заболевания кожи

в природе разлагают кератин

спорынья

паразит злаков, ядовит

применяется в акушерстве, гинекологии

пенициллы

порча продуктов питания

применяются в производствах антибиотиков, сыров

аспергиллы

микозы (болезни птиц)

применяются в производствах сыров, соусов, сакэ


Прочие статьи:

Выводы
Песец - хищное животное семейства псовых, по внешнему виду напоминает лисицу, но имеет более приземистое тело; единственный представитель семейства волчьих, которому свойственен выраженный сезонный диморфизм окраски. Песец населяет зону ...

Конкуренция за место гнездования или выведения потомства
Нами установлены факты обитания или пребывания в искусственных гнездовьях сов белки, орешниковой сони, лесной куницы, канюка обыкновенного и пустельги обыкновенной. Интерес вызывает форма взаимоотношений белки обыкновенной и серой неясыт ...

Содержание ионов в интерстиции и цитозоле
Клеточная структура Ион Концентрация ионов, ммоль /л в интерстиции в цитозоле Кардиомиоциты млекопитающих Na+ 145 15 K+ 4 150 Са++ 2 10-4 в покое 10-2 при сокращении С1- 120 ...

Разделы