У азовского пузанка есть несколько синонимичных названий: плоскун, плоскунец, пластун, пластунец.
Пузанок отличается от азовской и черноморской сельдей относительно более высоким телом и головой, а так же укороченным хвостовым стеблем. Высота головы составляет 1/4 от общей длины. Тело сжато с боков, с характерным «обвисшим» брюшком. Голова короткая, глаза очень крупные (Троицкий, Цуникова, 1988) Длина головы составляет 22,3-22,5 % от абсолютной длины тела, высота 19-22%. Диаметр глаза 19,5-26 мм (Теплова, 1961).
Чешуя крупная, круглая. Верхняя челюсть достигает вертикали заднего края глаза. На сошнике есть зубы, которые развиты очень слабо. На жаберных крышках проходят небольшие канавки, имеется большое черное пятно, за которым бывает еще 5-7 мелких пятен. Окраска спины от зеленоватого до синеватого цвета, блестящая. Бока и брюшко серебристые (Емтыль, Иваненко, 2002). Жаберные тычинки тонкие и длинные, в 1,5-2 раза длиннее жаберных лепестков. Число жаберных тычинок по Казанчееву М.Л. до 150 (в среднем 120, по Бергу 59 – 78 (в среднем 70). Позвонков 47-51, в среднем 48,5. Пилорических придатков от 30 до 59. Хвостовой плавник гомоцеркальный, в его основание имеются удлиненные крыловидные чешуйки (Рымбаев, 1986)
Рот верхний, нижняя челюсть выступает вперед. Спинной плавник имеет 3-4 неветвистых луча и 13-15 ветвистых, начинается впереди вертикали начала брюшных плавников. Анальный плавник длинный, с 3 неветвистыми и 16-19 ветвистыми лучами. Грудные плавники заостренные, достигающие основания брюшных (Никольский, 1971).
Прочие статьи:
Характеристика Астраханской области
Астраханская область расположена на юго-востоке Восточно-Европейской равнины, занимает Волго-Ахтубинскую пойму, дельту реки Волги и прилегающие к ним полупустыни Прикаспийской низменности, омывается Каспийским морем. Граничит на юго-запад ...
Концентрирование уксусной кислоты
В столовом уксусе содержится 5—9% кислоты (в СССР) или 4% (США), получаемой из 10—13%-го уксуса. Уксус с концентрацией 20—30% кислоты получают путем вымораживания исходного раствора. Лед, который образуется в этом процессе, отбрасывается. ...
Перспективные способы приготовления и применения заквасок
Наиболее перспективной формой заквасок являются концентраты. В принципе все закваски можно производить в виде концентратов, способы получения и применения их сходны между собой. Их используют в производстве сыра, масла, кисломолочных прод ...